مقالات پیشنهادی

استان خراسان جنوبی و جاذبه های طبیعی آن

جاذبه های طبیعی استان خراسان جنوبی از جمله جاذبه هایی می باشد که سالانه گردشگران زیادی را به این منطقه کشانده و شیفته ی خود کرده است. استان خراسان جنوبی که بخشی از خراسان بزرگ می باشد  از جمله اس [ بیشتر بخوانید ... ]


15 مهر 1398 توسط تیم نویسندگان ریسمون

10 حقیقت شگفت آوری که درباره ی هیمالیا نمی دانید

بیشتر مردم از این واقعیت آگاه هستند که هیمالیا یکی از طولانی ترین رشته کوههای کوهستانی پوشیده از برف است، اما سوپرایز خواهید شد زمانی که بدانید این رشته کوه هر ساله تقریبا 20 میلی متر رشد می کند. این [ بیشتر بخوانید ... ]


09 مهر 1398 توسط تیم نویسندگان ریسمون

جاذبه های طبیعی استان مازندران

جاذبه های طبیعی هر کشوری میتواند به عنوان سرمایه آن کشور محسوب شود و اگر این جریان به درستی نهادینه شود, آن موقعیت مکانی خاص را تبدیل به یکی از قطب های گردشگری میکند. طبیعت گردی در میان افراد مختلفی ا [ بیشتر بخوانید ... ]


02 مهر 1398 توسط تیم نویسندگان ریسمون

کوبا را با خوزه مورتی بشناسیم؟

خوزه مورتی شاعر و مقاله نویس آزادی خواه کوبایی که بر علیه استعمارگران اسپانیایی شورید. در کل خوزه مورتی رهبر جنبش استقلال طلبانه کوبا بر علیه سلطنت اسپانیا شناخته می شود. شاید نکته قابل توجه و [ بیشتر بخوانید ... ]


02 مهر 1398 توسط تیم نویسندگان ریسمون

جاذبه های طبیعت گردی استان آذربایجان غربی

استان آذربایجان غربی از جاذبه های طبیعی زیادی برخوردار است که در زیر با ریسمون همراه باشید تا به چند مورد از آن ها اشاره کنیم: تپه حسنلو- آذربایجان غربی تپه حسنلو یکی از تپه های باستانی [ بیشتر بخوانید ... ]


01 مهر 1398 توسط تیم نویسندگان ریسمون

معرفی بهترین جاذبه های طبیعی آذربایجان شرقی

آیا تا به امروز فرصت بازدید از جاذبه های طبیعی آذربایجان شرقی  را داشته اید؟ یا می دانید جاذبه های طبیعی این منطقه از جمله پر بازدید ترین و محبوب ترین دیدنی های کشورمان می باشد. با ریسمون همراه ش [ بیشتر بخوانید ... ]


31 شهریور 1398 توسط ریحانه رضاپور

جاذبه های جزیره هرمز

بی دلیل نیست که ایران را کشوری با طبیعت چهار فصل می شناسیم. کشورهای زیادی با این ویژگی منحصر به فرد در دنیا وجود ندارند تا مقاصدی خاص، برای هرکدام از فصل های سال داشته باشند. سفر به نواحی سرد و یا خ [ بیشتر بخوانید ... ]


26 شهریور 1398 توسط صدرا شریفی

آشنایی با معروف ترین غذاهای محلی استان گلستان (قسمت 2)

همانطور که در مقاله قبلی اشاره کردیم یکی از جذاب‌ترین قسمت‌های سفر می‌تواند امتحان کردن غذاهای خوشمزه‌ی هر استان و شهرستان و محله باشد. در این مقاله با غذاهای جذاب استان گلستان و ریسمون همراه باشید. بولامه اگر بولامه گلستانی ها را از نزدیک تماشا کنید، گمان می کنید همان حلیم است. بولامه را می توان نوعی غذای مناسبتی دانست، چراکه آن را معمولا برای در هفتمین روز تولد نوزاد تهیه می کنند. در استان گلستان رسم است که بستگان و دوستان نزدیک به خانواده‌ی کودک در این روز دور هم جمع می شوند و جشن مختصری می گیرند. و البته اینکه بولامه غذای مخصوص این جشن است. تهیه کردن بولامه همانند حلیم دشوار و پردردسر است. برنج را باید از روز قبل در آب بخیسانید، سپس آن را سرخ کنید. حال باید برنج را برای حدود ۸ ساعت در آب بجوشانید تا کاملا به شکل خمیر تبدیل شود. اکنون باید روغن برنج را از آن جدا کنید و محصول نهایی را با شکر کاملاً به هم بزنید و میل کنید. البته اضافه کردن انواع ادویه نیز بخش دلبخواه است و بسته به ذائقه غذایی خود می توانید از ادویه مختلفی استفاده کنید. آش گوجه آش یکی از عناصر اصلی در فرهنگ غذایی ایرانی است. به هر نقطه از ایران که سفر کنید، آش جزو غذاهای مورد علاقه آن ها است و احتمالاً حداقل یک نوع آش مخصوص منطقه خود را هم به شما معرفی می کنند. بنابراین دور از ذهن نخواهد بود که در استان گلستان نیز مدل های مختلفی از آش را شاهد باشیم. آش گوجه (یا گوجه آش) یکی از آش های محبوب این منطقه است. برای پخت این آش از گوشت، برنج، پیاز، گوجه فرنگی، نمک و فلفل استفاده می شود. جالب است بدانید آش گوجه در استان های همدان و تبریز هم پخت می شود و محبوبیت زیادی دارد. البته آش غذایی محبوب در استان گلستان است و انواع مختلفی از آن پخت می شود. علاوه بر آش گوجه و هلی آش که معرفی شدند، مصرف آش دوغ (معروف به دو آش)، آش ماست، آش ماش، آش گزینه (همان گیاه گزنه)، آش خمیر، شیر آش (همان شیربرنج) و آش اسبه (نوعی آش ترش) نیز در گلستان مرسوم است. باسترمه باسترمه غذایی برنجی و رسمی در استان گلستان است. پخت باسترمه در بندرترکمن بیشتر متداول است، با این حال مردم سایر شهرهای این استان نیز با آن آشنا هستند. برای پخت باسترمه از برنج، ماهی، سیب زمینی، پیاز، انار دانه شده، نمک و فلفل استفاده می شود. در سبک اصیل و سنتی پخت باسترمه، باید از ماهی ازون برون استفاده شود، ولی امروزه استفاده از سایر انواع ماهی نیز متداول شده است. خورشت ماش این خورشت در بین گلستانی ها و با گویش محلی آن ها به ماش پتی خارش معروف است، با استفاده از اسفناج، کدو تنبل، چغندر قرمز، سیر، آب نارنج  و ماش تهیه می شود. همانطور که از مواد اولیه آن مشخص است، خورشت ماش غذایی بسیار کامل و مقوی است. گلستانی ها معمولا این غذا را در کنار پلو و کوکوی سیب زمینی سرو می کنند. ماش پلو تا به اینجا مقاله احتمالاً متوجه حضور پررنگ ماش در غذاهای محلی استان گلستان شده باشید. ماش پلو یکی دیگر از غذاهای محبوب مردم این استان است که با استفاده از ماش، برنج، گوشت چرخ کرده، زعفران، پیاز، روغن زیتون، نمک و روغن تهیه می شود. البته استفاده از گوشت را می توان دلبخواه دانست و بعضی ها ماش پلو را بدون گوشت سرو می کنند. هنگام میل کردن ماش پلو، یادتان باشد حتماً در کنار آن سالاد و یا سبزی هم قرار دهید. کپور کله جای غذاهای دریایی در لیست امروز ما خالی بود، بنابراین آخرین گزینه از غذاهای محلی استان گلستان را به کپور کله اختصاص می دهیم که غذایی محبوب در شهرستان کردکوی است. گلستانی ها با استفاده از ماهی کپور، سیر، جعفری، پیاز، نمک و زردچوبه و رب انار این غذا را طبخ می کنند. اگر موقعیتش را داشتید، حتماً این غذا را تجربه کنید. می‌توانید این غذاهای خوشمزه را در کنار ریسمون و تورهای جذاب استان گلستان و ترکمن صحرا امتحان کنید و از طعم تک‌تکشان لذت ببرید.

[ نمایش مقاله کامل ... ]